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Käsemedaillons

Wenn in Danzig Domenica-Markt ist, gibt es sie an jeder Ecke: Käsemedaillons aus gebratenem Oscypek, einem Schafkäse aus der Tatraregion von Zakopane, mit Preiselbeersauce. Ziemlich mächtig, aber sehr sehr lecker.

Man kann den Oscypek auch in größeren Stücken kaufen. In Formen gepresst, die ihm ein Muster aufdrücken, dann getrocknet und geräuchert hängen Bündel oder Ketten dieser Käse an vielen Ständen.

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